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INGREDIENTES
(Para 6 personas)
PREPARACIÓN
- Hervir las papas con piel y pasarlas por agua fría.
- Pelarlas estando aun calientes, rallarlas ( con la parte mas gruesa ).
- Pelar las cebollas y rallarlas.
- Mezclar con las papas y condimentar.
- En una sartén colocar la mitad de la manteca y agregar el preparado.
- Aplastar con una espátula , cuando este doradita se da vuelta y se agrega el resto de manteca.
- Terminar de cocinar a fuego bajo.
Consejo:
- Lo importante es que no quede muy alta.
- Debe quedar bien crocante.
- Si se desea puede hacerse una rica variedad agregando zanahoria rallada o con tiritas de jamón cocido o jamón crudo.
- Puede hacerse en pequeñas sartenes y luego ser calentadas al horno, acompañadas con salsas frías o calientes.
- Cocinar con mucha manteca para no quemar las papas y que tomen mal sabor.
Nota Media: 9,50
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