Pasta al aglio con carne adobada de cerdo

Pasta al aglio con carne adobada de cerdo

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 160 gr de cebolla tierna
  • 560 gr de carne de cerdo adobada
  • 3 dientes de ajo
  • 500 gr de tallarines
  • 2 guindillas
  • 100 gr de queso rallado tipo Filatto
  • Una ramita de perejil
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  • Pelar la cebolla tierna, cortarla en juliana y reservar.
  • Cortar la carne adobada de cerdo en cuadrados pequeños.
  • Saltearla en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y la cebolla en juliana.
  • Mientras, pelar los ajos y cortarlos en láminas.
  • Disponer los tallarines en una olla con abundante agua salada.
  • Dejar hervir el tiempo que recomiende el fabricante (es aconsejable buscar el punto al dente).
  • Escurrir y reservar.
  • Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir  más aceite.
  • Agregar los ajos y la guindilla.
  • Cuando los ajos empiecen a coger color, incorporar la pasta hervida.
  • Saltear a fuego vivo.
  • Añadir la sal, la pimienta y el queso rallado.
  • Remover y saltear 1 minuto más.
  • Espolvorear con el perejil picado.
  • Rectificar de sal si fuera necesario y servir.

Nota Media: 10,00

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