Pastel napolitano

Pastel napolitano

INGREDIENTES

(Para 12 porciones)

  • 1 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 tazas de harina
  • 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 ½ cucharada de esencia de vainilla
  • ½ taza de puré de fresa
  • ¼ taza de cocoa
  • ¼ taza de agua hirviendo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Para el betún:

  • 2 tazas de mantequilla
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • ½ taza de leche
  • Colorante rosa
  • 3 cucharadas de cocoa

PREPARACIÓN

  • Batir la mantequilla junto con el azúcar y agregar los huevos, uno a uno.
  • Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal.
  • Integrar la esencia de vainilla a la leche.
  • Añadir 1/3 de la harina a la mezcla con huevo y echar la mitad de la leche.
  • Repetir este proceso hasta acabar toda la harina y la leche.
  • Dividir la mezcla en 3 partes iguales; a 1/3 poner el puré de fresas y a otro la cocoa, el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio.
  • Verter cada mezcla en 3 moldes para pastel del mismo tamaño y previamente engrasados.
  • Hornear a 180° C por 25-30 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar por 15 minutos antes de desmoldar y enfriar por completo.
  • Mezclar todos los ingredientes para el betún y dividirlo en 3 partes iguales.
  • Separar el betún en 3 partes iguales, a 1/3 agregar el colorante rosa y a otro la cocoa.
  • Decorar el pastel con el betún, colocando el betún de cada color con el pastel que le corresponda.

Nota Media: 10,00

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