Pescado en hojaldre

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 500 gr de filetes de merluza congelados
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 lata de bonito al natural de 150 gr
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo
  • 250 gr de masa de hojaldre

PREPARACIÓN

  • Sacar la víspera los filetes de merluza del congelador y dejar descongelar en la parte baja de la nevera.
  • Hervir los filetes de merluza, ya descongelados, en agua salada durante 5 minutos.
  • Escurrirlos bien.
  • Calentar en un recipiente la salsa de tomate.
  • Mezclarla con el bonito.
  • Enharinar la mesa de trabajo, y extender sobre ella la mitad de la masa, dándole forma de cola de pez.
  • Reservar los recortes de masa para el adorno.
  • Repartir los filetes de pescado por encima.
  • Salpimentar ligeramente.
  • Cubrir con la preparación de salsa de tomate y bonito.
  • Repartir el resto de los filetes.
  • Cerrar con la otra mitad de masa, estirándola bien.
  • Hacer presión con los dedos en los bordes.
  • Batir el huevo.
  • Recortar pedacitos de masa en forma de escamas.
  • Adherirlo sobre la superficie con el huevo batido.
  • Barnizar con un pincel toda la parte superior.
  • Hornear, a calor medio-bajo, durante 25 minutos.

Nota Media: 10,00

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