Pollo al chocolate

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 pechugas de pollo
• Una pizca de canela
• Harina
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• Azúcar moreno
• Chocolate en tableta (para rallarlo)
• Concentrado de tomate
• Nata líquida
• 1/4 litro de caldo de pollo (puede ser de brik)

PREPARACIÓN

• Para comenzar enharinamos las pechugas de pollo quitándole el exceso de harina.
• Las vamos dorando en aceite de oliva durante unos diez minutos y las reservamos.
• Acto seguido, en una cacerola, preparamos el caldo de pollo (también podemos utilizar uno de brik). Enharinar ligeramente las pechugas de pollo.
• Cuando hierva, separamos del fuego y le ponemos el concentrado de tomate hasta que lo mezclemos todo bien.
• Seguidamente freímos la cebolla cortada en finas láminas y le espolvoreamos el chocolate que previamente habremos rallado, el azúcar moreno y la canela.
• Justo después añadimos el caldo de pollo junto con el tomate y las pechugas y dejamos hasta que hierva durante unos veinticinco minutos a fuego bajo.
• Para acabar añadimos la nata líquida para espesar la salsa (unos dos minutos a fuego medio). Lo ideal sería servir inmediatamente.

Nota Media: 10,00

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