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INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 250g de pechuga de pollo
- 200g de gambas peladas
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de sal
- 100g de espinacas
- 1 cucharada de cebolleta fresca
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de aceite vegetal
PREPARACIÓN
- Cortamos el pollo en taquitos y mezclamos bien con la sal y la maicena.
- Lo freímos en una sartén con aceite caliente hasta que se dore.
- Escurrimos y reservamos.
- En otra sartén, salteamos las espinacas con el ajo.
- Escurrimos y reservamos.
- Por último rehogamos la cebolleta fresca y las gambas con el chile.
- Agregamos el azúcar y el vinagre y dejamos hervir 2 minutos.
- Añadimos las espinacas y el pollo.
- Cocemos 2 minutos más y servimos adornado con cebolleta fresca.
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