Quiche de cebolla, bacon y Roquefort

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 1 base de pasta brisa
  • 1 botecito de cebolla frita
  • 75 grs. de queso Roquefort
  • 150 grs. de bacon
  • Queso rallado
  • Piñones
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada

Crema para la Quiche:

  • 6 huevos
  • 2 bricks de nata líquida pequeños (400 ml en total)

PREPARACIÓN

  • Sobre un molde desmoldable, untado con mantequilla y harina espolvoreada, colocamos la pasta brisa y pinchamos con un tenedor.
  • En una sartén, salteamos el bacon con un puñado de piñones.

Entretanto preparamos la crema para la quiche:

  • En un recipiente echamos la nata líquida, añadimos los huevos, una pizca de sal, un poquito de nuez moscada y otra pizca de pimienta molida. Batimos bien toda la mezcla y reservamos.
  • Colocamos sobre la base de la quiche, la cebolla, el bacon con los piñones y el Roquefort a daditos.
  • Echamos por encima la crema de la quiche y espolvoreamos queso rallado (yo he utilizado queso Emmental rallado al momento, le da más sabor).
  • Introducimos al horno a 180ºC, unos 30 minutos, o cuando esté el relleno cuajado y la masa esté cocida.
  • Servir templada o a temperatura ambiente.

Nota Media: 9,50

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Tags: cebolla, huevos, nata líquida, nuez moscada, pasta brisa, pimienta, piñones, queso rallado, roquefort, Búsquedas:
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