Rape en escabeche

Rape en escabeche

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 1 kg de filetes de rape
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 200 ml de vinagre
  • Aceite
  • Harina
  • Laurel
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Sazonar ligeramente los filetes de rape con sal.
  • Pasarlos por la harina y freírlos en aceite caliente.
  • Escurrirlos y colocarlos en una cazuela de barro.
  • En el mismo aceite, dorar la cebolla, los ajos y la zanahoria, todo cortado muy fino.
  • Añadir el laurel, el pimentón, el vinagre y 200 ml de agua caliente.
  • Dejarlo cocer unos minutos.
  • Verterlo sobre el pescado.
  • Dejarlo reposar en el refrigerador unas horas antes de servirlo.

Nota Media: 10,00

Loading...
Tags: como hacer rape en escabeche, como preparar rape en escabeche, Búsquedas: No hay búsquedas aún.
|