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INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 1/2 repollo ,
- 100 gr. de jamón ,
- 50 ml. de aceite ,
- 1 cucharada de vino blanco ,
- Zumo de naranja ,
- 2 cucharadas de azúcar,
- 2 cucharadas de vinagre ,
- 1 cucharada de tomate concentrado ,
- 3 cucharadas de fécula de maíz ,
- Sal, Pimienta
PREPARACIÓN
- En una olla con abundante agua salada, poner a cocer el repollo, previamente cortado en juliana y hervir durante 10 minutos.
- Escurrir bien.
- Colocar en una bandeja para el horno el jamón, muy picado, el aceite y el repollo.
- Tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante 45 minutos.
- Salpimentar. En un cazo poner el zumo de naranja, el azúcar, el vino, el vinagre y el tomate.
- Poner al fuego sin dejar de remover, llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir la fécula.
- Remover hasta que espese.
- Regar con la salsa la bandeja del repollo.
- Servir muy caliente.
Nota Media: 8,00
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