Salmorejo de puré

Salmorejo de puré

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 1 paquete de puré de patatas
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de litro de leche
  • 25 gr de mantequilla
  • 100 ml de aceite
  • Vinagre
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Preparar el puré tal como indica el fabricante.
  • Pasar por la batidora el diente de ajo, el pimiento, los tomates, el aceite, 3-4 cucharadas de vinagre, y 1 pizca de sal.
  • Mezclarlo con el puré y repartirlo en recipientes individuales.

Servirlo muy frío y decorado con tiritas de lechuga y dados de tomate y pepino.

Nota Media: 10,00

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