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INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 3 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 filete de anchoa
- 1 ajo majado
- 1/3 de taza de aceite
PREPARACIÓN
- Cocemos el huevo 1 minuto en agua hirviendo.
- Lo pelamos lo echamos en un bol y agregamos el vinagre, la mostaza, la anchoa y el ajo y batimos hasta que se mezcle bien.
- Vertemos un hilito fino de aceite sin dejar de batir hasta que quede cremosa.
- Servimos.
- Es ideal para ensalada césar (lechuga, bacon, pan frito y virutas de parmesano)
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