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INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 300 gramos de espaguetis.
- 200 gramos de palitos de cangrejo.
- 300 gramos de jamón york en taco grueso.
- 300 gramos de tomate frito.
- Pimienta cayena.
- 2 decilitros de aceite de oliva.
- Sal.
PREPARACIÓN
- Ponemos una cazuela alta con agua al fuego.
- Cuando comience a hervir, añadimos un puñado de sal gorda y cocemos los espaguetis durante unos 8 minutos, luego los escurrimos y los pasamos por el chorro de agua fría.
- Picamos la cebolla en brunoisse -picado muy finito en cuadraditos- y la pochamos a fuego muy suave.
- Cuando la cebolla está pochada subimos el fuego y añadimos los trozos de palitos de cangrejo y el jamón cortado en tacos.
- Salteamos todo el conjunto y añadimos la salsa de tomate y un poco de pimienta cayena.
- Ponemos a punto de sal y acompañamos los espaguetis con esta salsa.
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