Recetamelo

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 250 gramos de harina.
• 20 gramos de levadura de panadero.
• 50 gramos de margarina.
• 2 cucharadas de agua templada.
• 1 vaso de agua fría.
• Una pizca de sal.

Para el relleno:

• 1 cebolleta fresca.
• 2 calabacines.
• 1 tomate de ensalada.
• 4 champiñones frescos.
• 2 decilitros de salsa de tomate.
• 100 gramos de queso emmental.

PREPARACIÓN

• Formamos un volcán con la harina, disponemos en el centro la sal, la levadura disuelta en agua tibia y la margarina (calentada previamente en el microondas).
• Mezclamos bien y añadimos poco a poco el agua fría.
• Amasamos con las manos hasta obtener una masa que no se pegue.
• Cubrimos la bola de masa con un paño y dejamos reposar en un lugar templado hasta que la masa doble su volumen (aproximadamente 1 hora).
• Estiramos finamente la masa con un rodillo y la colocamos sobre una bandeja de horno.
• Introducimos la bandeja en el horno a 180ºC durante 10 minutos.
• Lavamos y picamos las verduras, las aliñamos con aceite y sal.
• Las reservamos.
• Sacamos la masa ligeramente horneada del horno.
• Colocamos sobre la masa la salsa de tomate, parte del queso rallado, extendemos las verduras, un poco más de queso e introducimos el conjunto en el horno a 200 º C durante 30 minutos aproximadamente.
• Servimos recién sacado del horno.

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 1/2 Kgr. bacalao penca
• 16 almejas
• 200 grs. de gambas peladas
• 2 pimientos morrones
• 2 tomates
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cebollas
• 2 alcahofas
• 1 cucharón de aceite de oliva
• hierbabuena

Para la masa:

• 300 grs. de harina
• Sal
• 1 vaso de agua

PREPARACIÓN

• Se pone en remojo 2 días antes y se le cambia el agua 2 ò 3 veces.
• Luego se desmiga y se reserva.
• En un recipiente tipo bol grande, se prepara la masa con el agua, la harina y la sal.
• La masa ne debe quedar muy espesa, pero si consistente.
• Se deja reposar un par de horas.
• Los tomates se rallan y se reservan.
• Las alcachofas se deshojan dejándo solamente el corazón y se corta en 4 trozos.
• Las cebollas y los ajos se pican.
• Los pimientos se limpian y se cortan en cuadraditos.
• En una cazuela se rehogan las cebollas, los ajos, los pimientos y las alcachofas, con aceite de oliva.
• A fuego lento.
• Cuando se doren un poquito, se añade el tomate rallado y se sofríen hasta que se termine el sofrito.
• Se abren las almejas con un poquito de agua, una hoja de laurel y sal.
• El agua se reserva.
• Se coge la masa que teníamos reposando, se extiende sobre el mármol con un rodillo y se deja como de 3 ò 4 ml. de espesor.
• Luego se cortan cuadraditos con un cuchillo.
• Una vez acabado el sofrito es añaden los cuadraditos de masa, el bacalao desmigado.
• El agua de abrir las almejas, se cuela y se añade a la cazuela, con la hoja de laurel.
• A los 10 minutos, se añaden las gambas peladas y las almejas, que cocerán unos 15 minutos.
• Finalmente, se hace una picada con la hierbabuena y el ajo restante y cuando esté casi apunto de terminar, se añade al guiso.

(3 voto, media: 7.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4-6 personas)

Para el bizcocho:

• 80 gr. de harina.
• 80 gr. de azúcar.
• 30 gr. de mantequilla.
• 15 gr. de cacao en polvo.
• 3 huevos.

Para la crema de chocolate:

• 1 tableta de chocolate con avellanas.
• 1/2 tableta de chocolate negro.
• 1 bote de nata.

Para la crema de avellanas:

• 75 gr. de avellanas tostadas.
• 75 gr. de azúcar.
• 1/2 bote de nata.

Para el almíbar:

• 100 gr. de azúcar.
• 100 ml. de agua.
• 100 ml. de ron.

Para el adorno:

• 1 figura de chocolate.
• chocolatinas de colores.

PREPARACIÓN

• Haremos el bizcocho, mezclando los huevos con el azúcar, los pondremos en un cazo al baño María, cociéndolos y removiéndolos, hasta que la mezcla espese.
• La retiraremos del fuego, continuando batiéndola hasta que esté tibia.
• Añadiremos el cacao y la harina tamizados y las avellanas molidas, mezclándolo todo bien.
• Lo verteremos en un molde enharinado y lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 30 minutos.
• Lo retiraremos dejándolo enfriar y desmoldeándolo.
  Haremos la crema de chocolate, calentando la nata, la retiraremos del fuego y añadiremos el chocolate a trocitos dejándolo que se funda, sin parar de remover.
• Lo dejaremos enfriar.
• Haremos la crema de avellanas, mezclando la nata con las avellanas picadas y el azúcar, cociéndolo sin parar de remover.
• También lo dejaremos enfriar.
• Para hacer el almíbar, pondremos el azúcar y 100 ml de agua en un cazo al fuego, cociéndolo hasta obtener un almíbar espeso, a continuación le agregaremos el ron.
• Cortaremos el bizcocho en 5 discos, los empaparemos en el almíbar y los rellenaremos con capas de crema de chocolate y de crema de avellanas, montándolos uno encima del otro y cubriendo todo el pastel con crema de chocolate.
• Lo dejaremos reposar de 2 a 3 horas.
• Lo adornaremos con una figura de chocolate (un huevo, por ejemplo) y algunas chocolatinas de colores (Lacasitos) y algún otro adorno decorativo.

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 6 patatas.
• 3 chorizos.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 2 pimientos choriceros.
• 1 cabeza de ajos.
• 2 hojas de laurel.
• 1 guindilla.
• aceite de oliva.
• agua.

PREPARACIÓN

• Picaremos la cebolla y el pimiento verde, los pondremos en una olla express con aceite, rehogándolos hasta que cojan color, luego le añadiremos la cabeza de ajos entera, el laurel y la guindilla sin semillas.
• Incorporaremos los chorizos cortados en rodajas y las patatas peladas y arrancadas (crac-crac).
• Lo cubriremos de agua.
• Cerraremos la olla y lo dejaremos cocer durante 8 minutos, a partir de que empiece a salir el vapor.
• Retiraremos las semillas de los pimientos choriceros, poniéndolos en remojo en un cazo con agua tibia.
• Retiraremos la carne de los pimientos con un cuchillo y la picaremos y reservaremos.
• Abriremos la tapa de la olla expresss, después de que haya salido todo el vapor, retirando la cabeza de ajos y la guindilla.
• Con un cucharón retiraremos un poco de grasa de la superficie de la cocción.
• Luego añadiremos la pulpa de los choriceros, lo removemos y dejaremos cocer 2 minutos más.
• Rectificaremos de sal.
• Serviremos las patatas con chorizo en platos hondos y bien calientes.

(1 voto, media: 8.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 croissants)

• 1 masa hojaldre marca lidl o cualquier otra
• 50 gr azúcar
• 50 ml agua

PREPARACIÓN

• Primero de todo haremos el baño de los croissants, en un cazo ponemos el agua y el azúcar y dejamos a fuego medio hasta que el azúcar este completamente desecho, dejamos enfriar y reservamos.
• Abrimos la placa del hojaldre y estiramos, vamos haciendo corte en diagonal, tal y como veis en la foto. Al final, en la parte más ancha hacemos un pequeño corte en el hojaldre y vamos enroscando de abajo arriba, hasta llegar a la punta.

• Una vez tengamos todos los croissants listos bañamos con el preparado de agua y azúcar.

• Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos, esto ya dependerá de cada horno.
• Una vez estén listos pasamos a una rejilla para que enfríen y estarán listos para comer!

(3 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Para el caldo corto de pescado:

• 1 cabeza y las espinas de rape.
• 1 tomate maduro.
• 1 cebolla grande.
• 1 zanahoria.
• 1′500 l.de agua.
• 2 hojas de apio.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadas de oregano.
• 1 vasito de vino blanco.
• Aceite de oliva
• Sal

Para la sopa:

• 1/2 Kgr. de rape.
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 2 tomates rallados.
• 150 grs. de pan tostado.
• 10 almendras tostadas.
• 10 avellanas tostadas.
• 1 pizca de azafrán.
• 1 pizca de nuez moscada.
• 1 pizca de canela.
• Sal

PREPARACIÓN

• En el 1′500 l. de agua se pone hervir con todos los ingredientes que figuran en la lista del caldo y deja hervir durante 30 minutos.
• El 1/2 Kgr. de rape se echa en el caldo y se cuece durante 10 minutos.
• Se saca se corta en trocitos y se reserva.
• La cebolla trinchada muy fina se sofríe, junto con los 2 ajos también cortados.
• Cuando empiece a dorarse se le añade el tomate y se sofríe todo junto.
• Se añaden al sofrito los trocitos de rape y el pan tostado.
• Se traspasa el sofrito a una cazuela y el caldo, colado previamente se le echa por encima.
• Se va zarandeando y se deja cocer a fuego muy lento.
• Al mismo tiempo, se hace una picada en el mortero con 1 diente de ajo, las almendras y avellanas, el azafrán, la nuez moscada y la canela.
• Cuando quede una pasta muy fina, se le añaden 2 cucharadas del mismo caldo y se incorpora a la cazuela.
• Se deja cocer todo junto 15 minutos más, se rectifica de sal y se apaga.

(1 voto, media: 6.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

Con esta bebida a base de yogur puedes ayudar a hacer tu digestion y/o refrescarte los dias calurosos.

(Para 4 personas)

• 3 yogur cremoso, estilo griego
• 1 l agua
• sal
• 1/2 zumo de limón

PREPARACIÓN

(1 voto, media: 8.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para  2 mini volcanes)

• 2 mini bizcochos (ya hechos, que puede ser algun bizcochito que tengas por casa y lo quieras alegrar un poco o la masa que te sobra de hacer alguna tarta u otro bizcocho, en tal caso solo tendras que moldearlo)
• 50gr chocolate negro
• 50gr chocolate blanco
• 2 cucharadas de licor Amaretto
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de jalea de té Early
• 2 fresas
• crocanti

PREPARACIÓN

• Primero de todo deshacemos los chocolates al baño María y bañamos en chocolate negro una fresa y la otra en el chocolate blanco.
• Encima de uno de los bizcochos (que tenemos o hemos preparado anteriormente) ponemos la cucharada de jalea de Té Early y lo bañamos con chocolate negro, dejaremos enfriar.
• En un cazo ponemos las dos cucharadas de licor Amaretto y la de agua, llevamos a ebullición, hasta que quede como hilo.
• Abrimos el otro bizcochito y lo calamos mucho, dejamos que el bizcocho vaya absorviendo.
• Cerramos y cubrimos con el chocolate blanco, dejaremos enfriar.

• Antes de que se endurezca del todo el chocolate, echaremos por encima el crocanti.
• Una vez ya completamente frio el chocolate, lo decoramos con bolitas de Kit Kat, y un montoncito de nata.
• En el bizcocho negro pondremos la fresa de chocolate blanco, y en el bizcocho blanco pondremos la fresa de chocolate negro.
• Lo servimos y estará listo para comer!

(3 voto, media: 9.33 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 25gr mantequilla
• 125gr harina
• 5gr cacao
• 5ml de vainilla
• 20gr azúcar moreno
• una pizca de sal
• 5gr levadura
• 1 huevo
• 75ml agua
• 75ml leche
• 30ml cerveza

PREPARACIÓN

• Derretimos la mantequilla y reservamos.
• Mezclamos la harina, la levadura y la sal. Batimos el huevo con el azúcar, le añadimos el agua, la leche, la cerveza y batimos bien.
• Añadimos poco a poco la harina y por último la mantequilla.
• Cuando lo tengamos todo bien mezclado, separamos en dos cuencos y en uno ponemos el cacao y en el otro la vainilla y volvemos a mezclar.
• Dejamos reposar la mezcla como una hora o bien toda la noche que es como lo hice yo, de esta forma al día siguiente cuando nos levantemos ya lo tendremos listo para ponerlo directamente en la gofrera.
• Ponemos a calentar la gofrera e iremos echando la mezcla, primero una y luego la otra.
• Dejamos un minuto la gofrera abierta para que la mezcla suba un poco, de esta manera el gofre no quedará chafado, sino con un poco de cuerpo.
• Como os sobrará un poco de cada mezcla podéis hacer un gofre bicolor y con doble sabor como el de la foto, una vez que estén listos echaremos un poco de sirope de arce y chocolate rallado.
•  También los podéis servir con nata montada.

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 2 huevos
• 100gr azúcar moreno
• 100gr azúcar blanco
• 125gr harina
• 50gr maizena
• 75gr mantequilla
• 75gr aceite de girasol
• 225ml agua
• 2 1/2 cucharaditas levadura
• 3 cucharadas soperas de cacao sin azúcar
• 125gr chocolate negro 70%
• 2 cucharaditas vainilla líquida

PREPARACIÓN

• En un cazo ponemos la maizena, el cacao, el azúcar y el agua, llevamos a ebullición a fuego medio hasta formar una crema.
• Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el chocolate cortado en trozos, mezclar hasta que estén todos los ingredientes unidos.
• Incorporamos el aceite y un huevo, mezclamos bien e incorporamos el segundo huevo.
• Añadimos la harina junto con la levadura tamizadas y mezclar.
• Repartimos la masa en moldes de muffins que tendremos preparados y llenamos dejando un dedo.
• Introducimos en el horno previamente precalentado a 175º durante 20-25 minutos.
• Dejamos reposar 5 minutos en los moldes, desmoldamos y pasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo y estarán listos.

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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