Recetamelo

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 yogures naturales (pueden ser desnatados).
• 1 decilitro de leche.
• 4 cucharadas de azúcar moreno o su equivalente en sacarina.
• 2 kiwis.

PREPARACIÓN

• Ponemos los yogures en el vaso de la batidora, añadimos la leche natural y batimos hasta formar una crema.
• Posteriormente, añadimos el azúcar o el endulzante sin calorías (tipo sacarina) a la mezcla.
• Batimos también con la batidora de forma que nos quede una crema uniforme.
• Todos los ingredientes serán utilizados fríos recién sacados de la nevera y el batido se servirá también frío.
• Si queremos guardar el batido en la nevera será en un recipiente cerrado y a ser posible de vidrio, para que no absorba olores ni sabores ajenos a los ingredientes del batido.
• Servimos en copa colocando alrededor trocitos de kiwi.

(2 voto, media: 7.50 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 plátanos de canarias.
• 8 cucharadas de azúcar moreno

PREPARACIÓN

• Pelamos y troceamos en tronquitos los plátanos.
• Espolvoreamos con azúcar moreno en introducimos en el horno con el gratinador a máxima potencia.
• Cuando el azúcar se comience a convertir en caramelo, sacamos del horno.
• Dejamos templar y servimos acompañado de un yogur, una salsa inglesa o un poco de cobertura de chocolate.

(1 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 125 gr. de harina.
• 2 huevos enteros.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 250 ml. de leche.
• 10 gr. de azúcar.
• 35 gr. de mantequilla

Para los dátiles:

• 250 gr. de dátiles sin hueso.
• 75 gr. de almendras tostadas.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 1 piel de limón.
• azúcar glas.

PREPARACIÓN

• Batiremos los huevos y los mezclaremos con la harina, la sal y el azúcar. Lo volvemos a batir, añadiendo la leche y 25 gr. de mantequilla fundida.
• Lo batiremos y dejaremos reposar durante 2 horas.
• Remojaremos los dátiles en agua caliente durante 1 hora y después los pondremos en un cazo con agua, azúcar moreno y la piel de limón, dejándolos cocer hasta que estén tiernos.
• Añadiremos las almendras tostadas, dejándolas cocer 3 minutos más.
• Retiramos la corteza de limón y reservamos.
• Elaboraremos las crêpes con la masa anterior en una sartén antiadherente con un poco de mantequilla, poniendo un cacito en el centro de una sartén pequeña, extendiendo la masa por todo el fondo, dándole la vuelta, doblándola luego en forma de triángulo y espolvoreándola con azúcar glas.
• Emplataremos las crêpes acompañadas en una tacita aparte, la preparación de los dátiles y las almendras reservada.

(2 voto, media: 6.50 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 6-10 personas)

• 1 kg. de harina.
• 8 huevos.
• 300 gr. de azúcar.
• 1 cucharada de semillas de anís.
• 2 limones (la ralladura de su piel).
• 50 gr. de mantequilla.
• 1 vasito de leche.
• 30 gr. de levadura de panadero.
• sal.

Para freir:

• 1 l. de aceite de oliva suave.

Para rebozar:

• 250 gr. de azúcar

PREPARACIÓN

• Pondremos la harina sobre una superficie plana, haciendo un hueco en forma de volcán.
• Añadiremos un huevo amasándolo hasta que este bien integrado, repetiremos la operación, agregando los huevos, una vez se vayan integrando a la masa de uno en uno.
• Diluiremos con un poco de leche tibia, la mantequilla, el azúcar y la levadura de panadero, incorporándolo a la masa anterior. Añadiremos los anises y la sal.
• Lo mezclaremos todo hasta obtener una masa fina.
• Rallaremos la corteza de los limones, teniendo en cuenta de no llegar a la parte blanca, pues nos daría un sabor un poco amargo.
• Incorporaremos la ralladura de limón a la masa, continuando amasando durante 10 minutos más, para que se mezcle bien la ralladura.
• Colocaremos un paño limpio de cocina en un cuenco, pondremos la masa y la taparemos, dejándola reposar durante 6 horas, hasta que doble su volúmen.
• Transcurrido ese tiempo, enharinaremos la zona de trabajo y volveremos a amasar la masa y la dejaremos reposar 10 minutos más.
• Nos untaremos las manos con aceite y cojeremos pequeñas cantidades formando un rulo, uniendo los extremos y presionándolos con los dedos para cerrar el aro.
• En una sartén alta con aceite caliente, teniendo el fuego medio-alto, freiremos los buñuelos por ambos lados, hasta que queden dorados.
• Los escurriremos sobre papel absorbente.
• Pondremos en un recipiente el azúcar y rebozaremos los buñuelos aun calientes, colocándolos en una bandeja de servir.

(2 voto, media: 9.50 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 6 personas)

• 4 claras de huevo
• 3 1/2 cucharadas grandes de nata
• 1 vaso de harina tamizada
• 1/2 vaso de azúcar en polvo
• 3 cucharadas grandes de mantequilla
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN

• Batir la clara de huevos con la sal.
• Añadir el azucar poco a poco, luego la mantequilla.
• Seguir batiendo.
• Añadir la harina, luego la nata , formar una masa homogénea.
• Untar una fuente ( o molde grande para horno ) de mantequilla suficiente.
• Moldear la masa mediante un manga pastelera con una boquilla ancha, hacer caer la masa en la fuente de modo que nos queden de un ancho de unos 12 mm. y 60 mm. de largo, que estén bien espaciadas entre sí, dado que aumentan mucho.
• Meter en horno precalentado a 180º C. unos 15 minutos, o bien en cuanto las veamos doradas

(2 voto, media: 9.50 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 6 personas)

• 2 mangos maduros.
• 25 gr. de mantequilla.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
• 1 huevo.
• 125 gr. de harina.
• 1 vaso de leche.
• 1 cucharadita de aceite de oliva suave.
• 1 pellizco de sal.

PREPARACIÓN

• Pelaremos los mangos, les retiraremos el hueso y los picaremos en trocitos pequeños.
• Los pondremos en un cazo con la mantequilla, el azúcar y el jengibre rallado, dejándlos cocer a fuego lento, durante 15 minutos, sin dejar de remover.
• Pondremos en el vaso de la batidora, el huevo, la leche, la harina y el pellizco de sal.
• Lo batiremos hasta obtener una mezcla homogénea.
• La dejaremos reposar 30 minutos.
• Pondremos una sartén bien caliente, untada de mantequilla y haremos las crêpes por ambos lados.
• Rellenaremos las crêpes con la compota de mango, enrollándolas con cuidado y las serviremos calientes.
• Podemos adornarlas regando por encima con chocolate caliente y unas hojas de menta fresca.

(2 voto, media: 9.50 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 6 personas)

• 3/4 de l. de café fuerte preparado con 2 litros de agua y 250 gr.de café molido (mezcla, natural y torrefacto)
• 12 cucharadas soperas de azúcar
• 1 trocito de corteza de limón (opcional)

PREPARACIÓN

• Disolver el azucar en el café caliente poniendo, si gusta, un trocito de corteza de limón y dejar tapado.
• Cuando esté totalmente frio, retirar la corteza de limón y poner a granizar en una heladera.
• Si se hace en el congelador, mover con frecuencia con un tenedor, cuando empiece a cristalizar ( aunque no quede la misma textura ). Repetir esta operación 4 o 5 veces.
• Enfriar previamente las copas y poner el granizado en ellas en el momento de servir.

(2 voto, media: 7.50 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 6 personas)

• 200 gr. de crema de castañas.( Tambien se vende en latas ).
• 3/4 l. de leche. 6 huevos.
• 1 ramita de vainilla.
• 100 gr. de azúcar.
• 100 gr. de nata montada

PREPARACIÓN

• En una cazuela, poner a hervir la leche junto con la ramita de vainilla.
• Mientras esperamos a que hierva, separamos las yemas de las claras, guarde estas últimas y mezcle en una ensaladera las yemas con el azúcar hasta alcanzar una consistencia esponjosa.
• Cuando la leche haya empezado a hervir, la separamos del fuego, retirando la ramita de vainilla e iremos echando poco a poco la leche sobre la mezcla anterior, removiendo sin cesar con una cuchara de madera.
• Vuelva a poner en un cazo, poniéndolo de nuevo al fuego, que deberá ser muy suave, hasta que espese, removiendo siempre con la cuchara de madera y la retiraremos del fuego, cuando cubra la cuchara.
• Deje que se temple e incorpore la crema de castañas, ( ver en esta página esta receta ), removiendo bien esta mezcla, hasta que esté bien uniforme.
• Meter en el congelador para que coja un poco de consistencia y la pasamos a un molde previamente untado de mantequilla en forma de corona y volvemos a meter en el congelador ( unas 4 horas ).
• Este helado puede hacerse el dia anterior y media hora antes de servir, lo subimos a la nevera, para que mantenga su consistencia.
• Podemos decoralo con una manga, con nata haciendo adornos.

(1 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4-6 personas)

Para el bizcocho:

• 80 gr. de harina.
• 80 gr. de azúcar.
• 30 gr. de mantequilla.
• 15 gr. de cacao en polvo.
• 3 huevos.

Para la crema de chocolate:

• 1 tableta de chocolate con avellanas.
• 1/2 tableta de chocolate negro.
• 1 bote de nata.

Para la crema de avellanas:

• 75 gr. de avellanas tostadas.
• 75 gr. de azúcar.
• 1/2 bote de nata.

Para el almíbar:

• 100 gr. de azúcar.
• 100 ml. de agua.
• 100 ml. de ron.

Para el adorno:

• 1 figura de chocolate.
• chocolatinas de colores.

PREPARACIÓN

• Haremos el bizcocho, mezclando los huevos con el azúcar, los pondremos en un cazo al baño María, cociéndolos y removiéndolos, hasta que la mezcla espese.
• La retiraremos del fuego, continuando batiéndola hasta que esté tibia.
• Añadiremos el cacao y la harina tamizados y las avellanas molidas, mezclándolo todo bien.
• Lo verteremos en un molde enharinado y lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 30 minutos.
• Lo retiraremos dejándolo enfriar y desmoldeándolo.
  Haremos la crema de chocolate, calentando la nata, la retiraremos del fuego y añadiremos el chocolate a trocitos dejándolo que se funda, sin parar de remover.
• Lo dejaremos enfriar.
• Haremos la crema de avellanas, mezclando la nata con las avellanas picadas y el azúcar, cociéndolo sin parar de remover.
• También lo dejaremos enfriar.
• Para hacer el almíbar, pondremos el azúcar y 100 ml de agua en un cazo al fuego, cociéndolo hasta obtener un almíbar espeso, a continuación le agregaremos el ron.
• Cortaremos el bizcocho en 5 discos, los empaparemos en el almíbar y los rellenaremos con capas de crema de chocolate y de crema de avellanas, montándolos uno encima del otro y cubriendo todo el pastel con crema de chocolate.
• Lo dejaremos reposar de 2 a 3 horas.
• Lo adornaremos con una figura de chocolate (un huevo, por ejemplo) y algunas chocolatinas de colores (Lacasitos) y algún otro adorno decorativo.

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 croissants)

• 1 masa hojaldre marca lidl o cualquier otra
• 50 gr azúcar
• 50 ml agua

PREPARACIÓN

• Primero de todo haremos el baño de los croissants, en un cazo ponemos el agua y el azúcar y dejamos a fuego medio hasta que el azúcar este completamente desecho, dejamos enfriar y reservamos.
• Abrimos la placa del hojaldre y estiramos, vamos haciendo corte en diagonal, tal y como veis en la foto. Al final, en la parte más ancha hacemos un pequeño corte en el hojaldre y vamos enroscando de abajo arriba, hasta llegar a la punta.

• Una vez tengamos todos los croissants listos bañamos con el preparado de agua y azúcar.

• Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos, esto ya dependerá de cada horno.
• Una vez estén listos pasamos a una rejilla para que enfríen y estarán listos para comer!

(3 voto, media: 10.00 sobre 10)

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