INGREDIENTES

(Para 6 personas)

• 55 gr de mantequilla blanda
• 150 ml suero de leche
• (buttermilk: Para hacer versión casera, pon una cucharadita de vinagre blanco o zumo de limón en la leche y dejarla a temperatura de ambiente durante al menos 5 minutos)
• 225 gr de azúcar blanco
• 2 cucharaditas levadura en polvo
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo
• media cucharadita de bicarbonato de sodio
• 450g harina

PREPARACIÓN

• Se mezclan la mantequilla y el azúcar.
• Se baten las yemas y el huevo, y se incorporan poco a poco para que la mezcla no se corte.
• Se juntan la harina, el bicarbonato, la nuez moscada y la levadura.
• Luego se incorporan estos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando una cucharada de harina etc con un chorrito de suero de leche.
• Se mezcla todo muy bien para formar una masa.
• Se prepara una sartén con profundidad con aceite abundante.
• Con una cucharada se coge un poco de la mezcla y se echa en el aceite una vez está muy caliente.
• Se repite y se frien durante unos minutos hasta que estén dorados por todo.
• Se sacan y se dejan escurrir sobre papel.
• Luego se ponen en un plato y se espolvorean con azúcar normal o azúcar glaçé.
• Se sirven calientes o frios con café o chocolate caliente.