INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 solomillos de cerdo 6 pimientos de padrón 12 tomatitos cherry Para la salsa de Roquefort: 1 dl de caldo de carne 200 gr de queso Roquefort o azul 1 dl de nata 1 chorrito de brandy [...]
Nota Media: 9,33
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INGREDIENTES (Para 6 personas) 4 chalotas 2 manojos de espárragos verdes 350 gr de setas de cardo 200 gr de arroz 1 litro de caldo de carne Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Pelar y trocear las chalotas. Rehogarlas en una fuente [...]
Nota Media: 9,67
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 kg. de callos de ternera limpios, 4 patatas medianas, 1 cebolla, 4 tomates maduros, 200 ml. de vino blanco, aceite de oliva, 6 dientes de ajo, unas hebras de azafrán, 50 gr. de almendras, unas [...]
Nota Media: 8,50
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 ½ Kg. de cordero (a ser posible merino) 1 hígado de cordero 2 cebollas grandes 1 pimiento morrón 4 dientes de ajo 1 rebanada de pan 1 cucharada de pimentón picante o dulce (según gusto) [...]
Nota Media: 8,50
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 250 gr. de pan del día anterior tostado (hay panaderías que venden pan de sopa). 6 cucharadas de aceite de oliva. 8 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 3 ñoras. 1 l. de caldo [...]
Nota Media: 9,67
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 8 hojas de repollo. 2 patatas grandes. 2 dientes de ajo. 300 gr. de carne de cordero picada. 300 gr. de carne de ternera picada. 50 gr. de jamón serrano. 2 dl. de vino amontillado. 2 [...]
Nota Media: 8,00
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 litros de caldo de carne o de ave. 100 g de jamón serrano cortado en rodaja gruesa. 4 dientes de ajo. 100 g de pan duro. 2 huevos. 1 cucharadita de pimentón. 4 cucharadas de [...]
Nota Media: 9,00
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 kg. caracol del valleseco 2 ud. tomate 1 ud. cebolla roja mediana 2 diente ajo 1 ud. guindilla 1 ud. bouquet garni 1 ud. pimiento rojo Jamón serrano chorizo Caldo de carne Almendra Vino blanco [...]
Nota Media: 10,00
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 huevos 4 piezas de pan de molde 1 lata de foie gras 1 lata de champiñones 50 grs. de margarina 1 cucharada de harina 1/4 litro de caldo de carne 1 cebolla 100 grs. de [...]
Nota Media: 8,00
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INGREDIENTES (Para 6 personas) 150 g de tapioca 2 L de caldo de carne (sirve el de pastilla) 35 g de mantequilla 2 yemas de huevo 1/2 cucharada de concentrado de carne PREPARACIÓN Hacemos el caldo de carne, le añadimos [...]
Nota Media: 7,00
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