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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 50 gr. de levadura de cerveza
• 100 gr. de mantequilla
• 3 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 150 cl. de leche
• 500 gr. de harina
• Ralladura de limón o vainilla
• Dulce de leche (al gusto)

PREPARACIÓN

• Comenzamos mezclando la levadura con una taza de leche tibia, 50 gr. de harina y 1 cucharada de azúcar (cubrimos con un paño y dejamos reposar durante unos diez minutos).
• Mientras tanto, en un recipiente, colocamos la mezcla anterior con el azúcar restante, la manteca y batimos todo.
• Justo después añadimos los huevos uno a uno batiendo cada vez y vamos añadiendo también la harina y la leche mientras mezclamos muy bien todo bien.
• Será éste el momento de incorporar la ralladura de limón o vainilla para perfumar.
• Una vez conseguida la masa, la humedecemos con un poco de aceite para que no se pegue al recipiente y dejamos que la masa fermente durante dos horas.
• Una vez obtenida la masa la dividimos en dos partes y la estiramos en redondo con las manos hasta conseguir un grosos de 1 cm.
• Es el momento de verter sobre esta masa el dulce de leche, empezamos a enrollar y al final (con cuidado de que el borde de la masa quede para abajo) enroscamos el rollo y acomodamos en un molde aceitado.
• Para acabar dejamos levantar una hora más (en reposo) y lo llevamos al horno a 170º durante una media hora.
• Pasado este tiempo lo sacamos del horno y una vez frío desmoldamos y espolvoreamos con el azúcar.

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INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 150gr dulce de leche (ver receta)
• 1 cucharadita de postre de café instantáneo
• 75ml de coñac (ella puso 100ml pero me aconsejo que pusiera menos)
• 200ml nata de repostería
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

• En una cucharada de agua hirviendo deshacemos el café.
• En un bol ponemos el dulce de leche, añadimos el café, el coñac y el extracto de vainilla, mezclamos bien.
• Añadimos la nata líquido y removemos hasta que quede una crema líquida y de color caramelo.
• Lo guardaremos en una botella de cristal esterilizada y lo pondremos en la nevera. Aguanta perfectamente hasta una semana.
• Antes de servir hay que agitarla bien para que todos los ingredientes se mezclen bien. Servir en un vaso con hielo y estará listo para tomar!

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