Recetamelo » echalote http://www.recetamelo.com Recetas de cocina Fri, 10 Feb 2012 07:00:28 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Couscous ó cuscus http://www.recetamelo.com/couscous-o-cuscus/ http://www.recetamelo.com/couscous-o-cuscus/#comments Fri, 05 Mar 2010 14:14:32 +0000 Mylo http://www.recetamelo.com/?p=6198

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

L0s ingredientes suelen ponerse a ojo!!!!!!!

  • 1 paquete de Sémola de trigo (couscous)
  • caldo de pollo (una taza de caldo por cada taza de cuscús)
  • mantequilla
  • azafrán
  • cebollas
  • Echalote,
  • escalonia.
  • pimientos rojos
  • sal
  • pimienta
  • cebollino fresco

PREPARACIÓN

  • Poner el cous-cous (cuscús) en un bol.
  • Normalmente por cada taza de couscous necesitamos una taza de caldo pero debemos mirar el paquete para asegurarnos.
  • Tenemos ya preparado un caldo de pollo le añadimos un poco de mantequilla al caldo de pollo.
  • Poner mantequilla en una sartén.
  • Poner el azafrán en el caldo de pollo.
  • Poner cebolla chalota y pimientos rojos troceados en daditos.
  • Removemos.
  • Echamos la mezcla en el caldo de pollo y removemos.
  • Echamos el caldo de pollo en el bol que lleva cous-cous y mezclamos y echamos sal y pimienta.
  • Ponemos papel trasparente encima del bol y lo dejamos asi durante 5 minutos exactamente.
  • Quitamos el papel y mezclamos una vez más como lo hace el chef en el vídeo para liberar todo el vapor (y se pare la cocción).
  • Ponemos cebollino fresco y seguimos mezclando.
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