Recetamelo

Posts Tagged ‘jugo de limón’

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• ½ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de jengibre picado
• 2 cucharadas de cebollín picado
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado
• ½ taza de vinagre de manzana
• ¼ de taza de salsa de soya baja en sodio
• 1 limón, el jugo
• ¼ cucharadita de aceite de ajonjolí
• 1 cucharadita de wasabe
• 2 tazas de atún fresco, en cubos medianos
• 2 aguacates maduros, pero firmes; sin piel y sin hueso
• 4 hojas de lechuga italiana
• ½ cebolla morada en rodajas delgadas
• ¼ cucharadita de pimienta

PREPARACIÓN

• Mezcla en un tazón la mayonesa, junto con el jengibre, cebollín, aceite de ajonjolí, ajo, vinagre de manzana y salsa; añade ajonjolí tostado y el wasabe.
• Después agrega el atún; mezcla perfectamente y reserva.
• Parte los aguacates por la mitad, retira la piel y el hueso.
• Rellena con la mezcla de atún.
• Sirve en hojas de lechuga los aguacates.
• Decora con cebollín, un poco de wasabe y espolvorea pimienta.

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 Panes de pita
• 2 latas de atún o sardinas
• 2 huevos duros enfriados y picados
• 1 tomate mediano picado
• 4 hojas de col china o lechuga cortada en tiritas finas
• ¼ cebolla chica rallada
• 1 ramito perejil fresco picado
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de jugo de limón
• Mayonesa a gusto

PREPARACIÓN

• Mezcle los huevos, las verduras y el pescado pisado en un bol.
• Agregue el limón y el aceite y 2 cucharadas de mayonesa a la preparación.
• Caliente ligeramente las pitas para que recobren su flexibilidad y sean fáciles de abrir.
• Corte las pitas por su diagonal formando 2 recipientes con cada pita.
• Unte las pitas por dentro con mayonesa con la ayuda de una cuchara y rellénelos con la preparación.

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1 persona)

• 5/10 de Ron Bacardi Carta de Oro
• 2/10 de Tequila
• 2/10 de granadina
• 1/10de jugo de limón

PREPARACIÓN

• Un trago fuerte pero dulce, se mezclan todos los ingredientes en vaso algo y se le añade una pizca de sal.
• Una interesante combinación de texturas.

(1 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 1 kgr. de verduras (col, espinaca, o similar), cortadas en pedazos grandes
• jugo de un limón
• aceite de freír
• 1 taza de harina
• 1 cebolla, cortada
• 2 o 3 tomates, cortados (o tomates enteros en conserva)
• 1 o 2 pimientos picantes africanos, cortados (optativo)
• el sobrante de la carne cocinada para otras comidas: ternera, buey, pollo, o similar (optativo)
• sal

PREPARACIÓN

• Ponga a herbir dos tazas de agua en una olla grande.
• Ponga las verduras en la olla.
• Tape y cueza al vapor hasta que la verdura esté casi hecha.
• Mientras la verdura se está cociendo, mezcle la harina, el jugo del limón y unas cucharadas de agua en un cuenco pequeño.
• Revuelva vigorosamente hasta que la mezcla esté lisa.
• Quite las verduras del calor y tire el agua.
• Caliente aceite en otra olla y sofría la cebolla, los tomates y el pimiento picante juntos.
• Agregue las especias que desee.
• Agregue la carne.
• Agregue la mezcla del jugo de limón y harina y revuelva hasta que que una salsa lisa.
• Reduzca el calor.
• Agregue las verduras.
• Tape y cueza a fuego lento hasta que las verduras estén hechas, bien mezcladas con la salsa y la salsa se espese.  alo con Fufú

Una buena manera de usar la carne sobrante (por ejemplo, de la Nyama Choma) es combinándolo con verduras y unos otros ingredientes para hacer un plato sabroso. También es sabroso sin carne.

(2 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 8 a 10 plátanos machos
• jugo de un limón (optativo)
• aceite de freír
• 1 cebolla, cortada
• 2 o 3 tomates, cortados (o tomates enteros en conserva)
• 1 pimiento verde cortado
• 3 o 4 ajo, aplastados
• 1 pimiento picante africano o jamaicano, troceado (optativo)
• sal y pimienta roja
• 1/2 kilo de carne picada o carne para estofado en pedazos pequeños (optativo)
• 2 tazas de caldo de carne o extracto de carne

PREPARACIÓN

• Pele los plátanos, cortados en cubos, rocíelos con jugo de limón.
• Caliente aceite en una cacerola grande.
• Fría la cebolla, los tomates, el pimiento verde, el pimiento picante y el ajo juntos.
• Agregue las especies que desee.
• Añada el caldo.
• Continúe friendo y revolviendo hasta que la carne se haga casi o hasta que el caldo esté empezando a hervir.
• Reduzca el fuego.
• Agregue los plátanos.
• Tape y cueza a fuego lento hasta que los plátanos estén tiernos y la carne hecga.

(2 voto, media: 8.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Masa

• 100 g Manteca blanda
• 2 cdas de azucar
• 1 yema
• 120 g de harina
• 120 g de harina leudante

Relleno

• 390 g de leche condensada
• 4 yemas
• 125 cl de jugo de limon

Merengue Suizo

• 5 claras
• 320 g de azucar
• 1 cdita de jugo de limon

PREPARACIÓN

Masa:

• Procesar todos los ingredientes por pulsos.
• Ajustar sobre la mesada, agregando agua en cantidad necesaria para lograr un bollo.
• Llevar a la heladera 30 minutos.
• Estirar y forrar un molde de 24 cm de diámetro.
• Pinchar la masa y llevar 30 minutos más al frío.

Relleno:

• Mezclar la leche condensada con las yemas, el jugo y la ralladura de limón.
• Verter sobre la masa y cocinar en horno moderado de 15 a 20 minutos.
• Retirar y dejar enfriar.

Merengue suizo :

• Colocar las claras y el azúcar en un bol a baño María.
• Entibiar hasta llegar a 45° C, hasta que el azúcar se disuelva.
• Pasar a una batidor junto con el jugo de limón y batir hasta formar un merengue firme.
• Cubrir la tarta con el merengue.
• Se puede freezar durante 3 meses realizando una congelación abierta.
• Luego envolver en aluminio y bolsa.
• Descongelar en la heladera, tapado.
• Antes de servir, decorar con menta fresca.  

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Masa para dos

• 1/2 kilo de harina sin polvos de hornear
• 1 1/4 taza de leche
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de aceite
• 1 yema

relleno para dos

• 3 manzanas verdes
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• 1  y media taza de nueces picadas
• 1 taza de pasas rubias
• jugo de limón y ralladura de este
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 taza de azúcar para almibar
• 200 gr de mantequilla
• 2 tazas de crema de leche batida
• 12 cerezas confitadas para decoracion

PREPARACIÓN

• Se cuela la harina, se junta con la sal, el aceite y se va agregando la leche tibia.
• Formar una masa blanda, sobarla bastante, dividirla en dos y formar unos bollos, que descansen media hora tapados con un paño.
• Aprovechar la media hora para pelar y picar de pluma muy finas las manzanas, agregar la ralladura del limón, una cucharaditas de canela, el jugo del limón y la mitad del azúcar , unirlo despacio.
• Estirar la masa bien delgada , derretir la mantequilla, rociar la masa con esta y agregar las manzanas, dejando un margen para cerrar el strudel, enseguida rociar con las pasas, las nueces, canela que nos queda y el resto del azucar , enrollar y cerrar los extremos , se pasa un pincel con huevo batido para el brillo, se pone en una budinera aceitada al horno ya caliente por unos 25 minutos aprox. cuando este dorado se retira.
• Se hace una almibar con una taza de azucar, una cucharadita de vainilla, y recién sacado del horno se baña con esta almíbar .
• Se sirve frío y se le pone a cada porción un poco de crema de leche y una cereza confitada…. y a comer .

(1 voto, media: 7.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 1 botella pisco chileno ( 750 cc)
• 1/4 lt de jugo de limon
• 300 grs de azucar flor o cernida o 200cc de goma
• hielo suficiente .

PREPARACIÓN

• Mezclar todo en una cóctelera.
• Servir en copa de cóctel.

(1 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 2 personas)

• 15 cl de Ginebra seca
• 10 cl de Cointreau
• 20 cl de jugo de limón
• 1 clara de huevo

PREPARACIÓN

• Se prepara en coctelera con hielo en cubitos, y se cuela al servir.
• Se decora con una rodaja de limón.

(1 voto, media: 1.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1 personas)

• 1 medida de sake.
• 1/2 medida de Martini blanco seco.
• 1 medida de jugo de mango.
• 1 medida de jugo de limón.
• Mucho hielo.

PREPARACIÓN

• En un vaso especializado para cócteles se vierten todos los ingredientes y se agitan enérgicamente.
• Y listo para disfrutar de un momento made in China.

(2 voto, media: 9.00 sobre 10)

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