INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 vieiras con su coral 1 1/2 limón 2 cucharadas de aceite acalórico de Ordesa Nuez moscada, al gusto Sal, al gusto Pimienta blanca molida, al gusto PREPARACIÓN Abrir las vieiras, separándolas de la concha con [...]
Nota Media: 9,50
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INGREDIENTES (Para 1 kg) 400 gr de almendras 575 gr de azúcar en polvo 3 claras de huevo 1 limón Para barnizar: 1 huevo entero más 1 clara 1 cucharadita de azúcar PREPARACIÓN Escaldar las almendras en agua hirviendo y [...]
Nota Media: 9,83
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INGREDIENTES (Para 4 raciones) 1/2 limón 1 yogur desnatado 1 manojo de cebollino Sal Pimienta PREPARACIÓN Exprimir el zumo de medio limón. Mezclarlo junto con el yogur. Picar el cebollino. Añadirlo a la mezcla. Salpimentar.
Nota Media: 9,80
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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 kg de lenguados en filetes Sal 1 limón 125 gr de harina 2 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva Para la salsa: 1 taza de mayonesa 2 naranjas 1 cucharadita de ketchup 1 cucharadita [...]
Nota Media: 9,60
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INGREDIENTES (Para 3 personas) 6 filetes de salmón fresco 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharaditas de romero 2 cucharaditas de sal de cebolla 1/2 cucharadita de pimienta Limón Perejil PREPARACIÓN Bañar los filetes en el zumo y espolvorearlos [...]
Nota Media: 9,92
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INGREDIENTES (Para 6 manzanas) 6 manzanas 300 gr de azúcar 1/2 limón 100 gr de mantequilla Colorante alimenticio rojo 6 palos de polo o palitos de madera. PREPARACIÓN Lavar las manzanas y secarlas. Quitarles los rabos. Introducir en su lugar [...]
Nota Media: 9,57
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INGREDIENTES (Para 6 personas) 3 kg de naranjas amargas 1-2 limones 3 litros de agua 6 kg de azúcar PREPARACIÓN Colocar las frutas enteras en una olla con un litro y medio de agua. Ponerlas al fuego hasta que estén [...]
Nota Media: 7,00
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gr. de tarrina de foie gras 2 manzanas rojas 200 gr. de queso fresco de cabra 2 cucharadas de brandy 1 limón 5 cucharadas de azúcar Pimienta negra molida Sal Para la salsa: 2 chalotas 20 [...]
Nota Media: 9,50
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INGREDIENTES (Para 6 personas) 75 gr de avellanas tostadas 75 gr de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 120 gr de harina 1 pellizco de sal Azúcar para decorar Relleno: 1 kg de peras 1 cucharada de mermelada de albaricoque ralladura de [...]
Nota Media: 9,00
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 8 filietes de ternera 8 pimientos del piquillo 4 lonchas jamón serrano 2 huevos harina pan rallado aceite de oliva 4 dientes de ajo sal pimienta negra Para el puré y la salsa: agua 4 patatas 1 [...]
Nota Media: 9,00
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