INGREDIENTES

(Para 2 personas)

• 250 gr de girasoles con setas
• Queso rallado para pasta
• Mantequilla
• Sal

Para la salsa:

• 2 tomates maduros
• Unas hojitas de albahaca picadas
• 1/2 cucharadita de orégano triturado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Azúcar

PREPARACIÓN

• Poner a hervir un recipiente con 2.5 litros de agua, añadiendo una cucharadita de sal.
• Verter la pasta en el momento que empiece a hervir.
• Dejar durante 5 minutos contados desde la nueva ebullición, manteniendo el recipiente destapado.
• Remover de vez en cuando.
• Escurrir y combinar con la salsa.
• Ponerlo en una fuente apta para horno.
• Espolvorearlo con el queso rallado.
• Poner 6  trocitos pequeños de mantequilla esparcidos encima del queso.
• Ponerlo a gratinar hasta que adquiera  un color tostado.

De la salsa:

• Poner a hervir 5 segundos los tomates y quitarles la piel.
• Triturarlos.
• Agregar la albahaca picada, el orégano triturado, una pizca de azúcar, y otra de sal.
• Mezclarlo bien.
• Poner al fuego, una sartén no muy grande, con un poquito de aceite.
• Cuando esté caliente, echar la mezcla.
• Sofreír durante unos minutos, hasta que adquiera la consistencia deseada.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 25 gr de mantequilla (manteca)
• 1 cucharada de azúcar superfino
• 500 gr de tomates cherry
• 1 diente de ajo majado (triturado)
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Para la masa:

• 250 gr de harina tamizada
• Una pizca de sal
• 150 gr de mantequilla (manteca)
• 1 cucharada de orégano picado, y un poco más para decorar.
• 5 ó 6 cucharadas de agua fría.

PREPARACIÓN

• Calentar el horno a 200ºC.
• Fundir la mantequilla en una sartén de fondo pesado.
• Añadir el azúcar.
• Cocer la mezcla a fuego bastante fuerte, sin dejar de removerla hasta que comience a dorarse.
• Retirarla del fuego.
• Añadir rápidamente los tomates en mitades, el ajo y el vinagre.
• Remover los ingredientes para que se impregnen de manera uniforme.
• Salpimentarlos.
• Volcar los tomates en un molde de 23 cm de diámetro, con la parte cortada mirando hacia abajo, bien distribuidos.

De la masa:

• Colocar la harina, la sal, la mantequilla y el orégano en el robot de cocina.
• Batirlo todo hasta que la mezcla parezca pan rallado fino.
• Añadir sólo el agua necesaria para ligar todos los ingredientes y obtener una masa suave pero que no sea pegajosa.
• Extender la masa con el rodillo hasta formar un círculo de 25 cm de diámetro.
• Colocarla sobre los tomates.
• Remeter el borde.
• Pinchar la masa con un tenedor para que salga el vapor.
• Cocer la tarta en el horno caliente, entre 25 y 30 minutos, hasta que adquiera una consistencia firme y esté dorada.
• Dejar reposar de 2 a 3 minutos.
• Separarla del molde con un cuchillo.
• Volcarla sobre una fuente de servir caliente.
• Espolvorearla con orégano.
• Servir templada.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 500 gr de mozzarella (con forma de tubo redondo)
• 4 tomates rojos (que estén fuertes)
• Orégano

PREPARACIÓN

• Cortar la mozarella en rodajas de 1 cm.
• Cortar el tomate en rodajas de 1 cm.
• Colocar cada rodaja de queso encima de cada una de tomate,
• Emplatarlo.
• Espolvorearlo todo con el óregano.

INGREDIENTES

(Para 5 personas)

PREPARACIÓN

• Mezclar el ajo, la carne, la pimienta, el perejil, la  sal y el comino.
• Agregar a esa mezcla el arroz y hacer una pasta homogénea.
• Formar bolitas y  freir.
• Preparar una salsa de tomate y luego verterla sobre las albóndigas.

INGREDIENTES

(Para 2 personas)

• 1 huevo por persona
• 2 plátanos
• 350 gr. de arroz
• 5 tomates o 1 lata de 1/2 kg.

PREPARACIÓN

• Hervir el arroz con el doble de agua durante 20 minutos
• Freír los huevos por separado  y después los plátanos.
• Colocar el arroz en un plato y al lado un  huevo y un plátano.
• Echar por encima  el tomate.
• Servir caliente

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 ó 5 trozos gruesos de lomo
• 50 gr. de manteca
• 6 cucharadas de coñac
• 4 cucharadas de mostaza
• 1/4 de crema de leche
• 1 taza de caldo
• 2 cucharitas de café de pimienta negra en grano
• Aceite ( la cantidad necesaria para freir la carne)
• Sal

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

(Para 5 personas)

PREPARACIÓN

• Estirar los filetes y  salpimentar.
• Colocar una feta de panceta,  el queso, la cebolla cortada bien fina,  las  aceitunas y  una tirita de pimiento morrón.
• Comenzar a enrollar metiendo todo bien dentro y cerrando los extremos con un escarbadientes.
• Para la salsa, poner a calentar aceite en una cacerola.
• Agregar todos los ingredientes picados en el aceite caliente.
• Cuando estén bien blandos, agregar la salsa  de tomate, la soja y el vino tinto.
• Dejar que la salsa se reduzca.
• Mientras en otra sartén saltear los niños envueltos.
• Cuando estén bien sellados pasarlos a la salsa.
• Dejar que se cocinen durante unos 30 minutos.

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

PREPARACIÓN

• Picar la cebolla y el  pimiento morrón bien pequeños.
• Saltear en el aceite caliente hasta que se doren.
• Agregar la carne picada y cocinar hasta que ya no esté roja.
• Retirar del fuego y agregar las aceitunas picadas, la mitad del queso rallado y  los huevos crudos para que se unan los ingredientes.
• Cocinar aparte los boniatos hasta que estén como para puré.
• Untar una asadera .
• Colocar la mitad del  puré,  echar la carne y tapar con el resto del puré.
• Espolvorear con el queso rallado.
• Introducirlo en el  horno hasta que quede dorado.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• Un corte de 100 grs. de queso feta (se puede encontrar en el supermercado plastificado. Contiene parte de su propio suero, para que no se seque).
• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 2 tomates
• 10 espárragos trigueros
• 2 alcachofas
• Aceite de oliva
• Orégano
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

• Calentar el horno ( posición:  horno – grill).
• Limpiar las verduras.
• Cortarlas en tiras y colocarlas en una fuente para  horno.
• Salpimentar.
• Añadir el aceite y los trocitos de queso por encima.
• Espolvorear  con orégano.
• Poner en el horno a 240º durante 1/2 hora  aproximadamente.
• Cuando empiece a dorarse, ya estará listo para servir.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Ingrediente para la pizza

• 500 gr. de mozzarella rallada
• 200 gr. de jamón crudo
• 2 tomates sin semillas y cubeteados
• 50 gr. de aceitunas rellenas
• Orégano
• 1 diente de ajo picado

Ingredientes para la salsa

• 1 taza de puré de tomate
• Sal y pimienta, al gusto
• 1cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ají molido
• 1 diente de ajo picado

PREPARACIÓN

• Mezclar todos los ingredientes de la salsa y sofreírlos.
• Cubrir la masa con la salsa de tomate que hemos hecho y dejarla reposar unos minutos.
• Meter en el horno a temperatura alta, durante  15 ó 20 minutos. Si la masa es  congelada no necesita tanto rato.
• Transcurrido ese tiempo, añadir la mozzarella, el jamón, los tomates y las aceitunas cortadas. Se pude sustituir los ingredientes por los que cada uno prefiera.
• Mantener en el horno hasta que el queso se derrita.
• Sacar y rociar con orégano.
• Si se desea se  puede echar un chorrito de aciete de oliva y ajo molido.