INGREDIENTES (Para 12 porciones) 24 caracoles 24 machas 12 camarones 12 calamares 12 langostinos 12 conchas de abanico 12 conchas negras 12 choros 6 almejas 6 ostras 2 cangrejos 150 gramos de pulpo 150 gramos de pota 24 limones 6 [...]
Nota Media: 9,67
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INGREDIENTES (Para 2 personas) 6 ostras 7 hojas de gelatina 3-4 hojas de lechuga un puñado de judías verdes 1 rama de apio tallos de 2 cebolletas ½ bulbo de hinojo 50 g de habitas 2 rodajas de manzana 8-10 [...]
Nota Media: 10,00
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INGREDIENTES (Para 3 personas) 12 ostras frescas 1 latita de caviar 1 limón PREPARACIÓN Abrir las ostras utilizando su abridor, despegamos la ostra y la secamos. Lavamos a parte y secamos las conchas de las ostras. Rellenamos cada concha con [...]
Nota Media: 7,00
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INGREDIENTES (Para4 personas) 4 patatas grandes 20 ostras grandes 2 chalotas 4 trufas 2 dl. de jugo de trufa cebollino 1 dl. de aceite de oliva virgen extra aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN Cocer las patatas con su piel [...]
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