Recetamelo » pimientos asados

Tortilla de chistorra rellena de pimientos asados y queso

Mylo — Thu, 18 Mar 2010 10:01:41 +0000

Salteamos la chistorra sin nada de aceite en una sartén con tapa y una vez frita la trituramos con un robot de cocina.
Batimos los huevos y los mezclamos con la chistorra frita y triturada.
En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva cuajamos la mezcla en dos veces para hacer dos tortillas.
Una vez que tengamos las tortillas en un plato, colocamos sobre una de las tortillas los tranchetes de queso y los pimientos rojos asados, salteados en una sartén con un diente de ajo fileteado.
Tapamos la mezcla con la otra tortilla, de manera que conformamos una tortilla rellena.
Una vez que tengamos la tortilla rellena introducimos 10 segundos en el microondas a potencia media para que se funda el queso del interior.
Servimos caliente.

Mylo — Tue, 24 Nov 2009 09:04:33 +0000

Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.
Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otras pimiento y otras alcachofa).
Hacer a la plancha con un poco de aceite, o asar 30 minutos en el horno previamente calentado a 180º, habiéndolas pintado antes con un poco de aceite.
Servir recién hecho, con una guarnición de ensalada si se desea.

Mylo — Mon, 23 Nov 2009 13:17:45 +0000