INGREDIENTES (Para 3 personas) 210 gr de soba 2 filetes de pechuga de pollo 5 cm. de puerro Salsa: 300 ml. de agua 1/3 cucharita del sobre de caldo de bonito(Dashi-no-moto) 1/2 cucharita de azúcar 25 ml. de salsa de soja [...]
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INGREDIENTES (Para 3 personas) Tofu (Kinu o Momen) 180g. Kiri-konbu o Dashi-konbu 5×6cm. Puerro 5cm. Salsa de soja 3 cucharadas PREPARACIÓN Limpiar el Konbu con papel de cocina mojado,poner en la cazuela y poner el Tofu cortado 5×5cm. Verter el agua [...]
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INGREDIENTES (Para 3 personas) 240 g. de kishimen 1/3 cucharita del sobre de caldo de bonito(Dashi-no-moto) 1/2 cucharita de azúcar 2 cucharadas de salsa de soja Puerro picado un poco PREPARACIÓN Hervir agua abundante,meter el Kishimen,hervir 10 min.(conforme a las [...]
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 lomos de lubina de 210 g cada uno 1 c/s de pimienta de Sichuan 2 ajos 1 pimiento 100 g de judías verdes 1 puerro 4 calabacines 1 escalonia brotes de perifollo brotes de cilantro brotes [...]
Nota Media: 8,00
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 8 volovanes grandes 150 gr de foie de pato 16 huevos de codorniz 2 manzanas 1 puerro 1 dl de sidra Aceite de oliva Pimienta Sal PREPARACIÓN Pela el puerro y córtalo en trocitos pequeños. Reserva. Pela [...]
Nota Media: 9,00
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INGREDIENTES (Para varias personas) 2 paletillas de cabrito 1 zanahoria 1 cebolla 1 puerro 1/2 berenjena 1/2 calabacin 1 pimiento verde 2 patatas vino blanco sal aceite de oliva ajos laurel pimienta negra PREPARACIÓN En una fuente poner las paletillas de [...]
Nota Media: 9,50
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 piezas de calamar de 700 g 100 g de Cebolla 1 Pimiento verde italiano en juliana 4 tomates maduros despepitados 3 cucharadas aceite de oliva 1 vasito de vino blanco caldo de verduras sal y azúcar [...]
Nota Media: 8,00
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 400g de arroz extra. 200 gr de setas (champiñones, rovellones, girgolas..) 1 l de caldo de verdura o agua. 1 cebolla o un puerro. 40g mantequilla o 50 ml nata liquida. 40g de queso parmesano rallado perejil [...]
Nota Media: 7,50
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 lubinas de ración 1 puerro 1 diente de ajo 1 ramillete de perejil fresco 1 / 2 litros de fumet 100 ml de nata culinaria Sal Pimienta blanca 1 g de azafrán 1 punta de [...]
Nota Media: 7,50
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INGREDIENTES (Para 1 persona) 50g de harina 3 huevos 1/2 l de leche 50 g de mantequilla 1 chorro de aceite 1 pizca de sal Para el relleno: 100 gr. de salmón ahumado. 150 gr. de salmón fresco. 50 gr. de [...]
Nota Media: 9,20
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