INGREDIENTES

(Para 2-3 personas)

• 11 gr de levadura en polvo
• 3 huevos
• El zumo de medio limón
• La ralladura de 1 limón
• 4 cucharadas de salvado de avena
• 200 ml de leche desnatada en polvo (preparada líquida)
• 3 cucharadas de leche desnatada en polvo
• 3 cucharas de edulcorante
• 2 cucharas de salvado de trigo

PREPARACIÓN

• Batir las claras a punto de nieve en un tazón.
• En otro tazón, mezclar todos los demás ingredientes.
• Verter la mezcla en las claras batidas con cuidado ( mientras sigue mezclando con movimientos de arriba-abajo).
• Verter el contenido en moldes para magdalenas.
• Precalentar el horno.
• Poner al horno a 200 grados, durante 30 minutos.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 2 huevos
• 4 cucharadas de sirope dorado
• La ralladura y el zumo de 1 limón
• 225 grs. de harina
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 450 ml de leche
• 50 grs. de mantequilla
• 3 plátanos pelados y en rodajas

PREPARACIÓN

• Lo primero que se debe hacer es mezclar la harina con el azúcar.
• Añadir los huevos y la mitad de la leche y batirlo hasta obtener una pasta fina.
• Removiendo, incorporar poco el resto de la leche, hasta obtener una pasta suave.
• Incorporar la ralladura de limón.
• Derretir un poco de mantequilla en una sartén de unos 20 cm de diámetro y echar un cuarto de la pasta.
• Mover la sartén para que la pasta recubra la base y fría la crepe unos 2 o 3 minutos, hasta que se cuaje.
• Darle la vuelta y freírla por el otro lado.
• Retirarla de la sartén y reservarla caliente. Repetir la operación para obtener otras 3 crepes.
• Hay que rociar el plátano con el zumo de limón.
• Verter el sirope por encima y remover. Doblar cada crepe en 4 partes y rellenarlas con la mezcla de plátano. Servir calientes.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 200 gr. de Chocolate blanco
• 50 gr. de nata líquida
• 30 gr. de mantequilla
• 25 gr. de bizcochos de soletilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón

PREPARACIÓN

• Colocar el chocolate en un bol pequeño.
• Aparte coloque en una cazuela la nata y la mantequilla y caliente a fuego lento sin dejar de remover, hasta que se derrita la mantequilla, apenas rompa a hervir retire del fuego.
• Verter esta mezcla sobre el chocolate y mezclar hasta fundirlo.
• También se puede poner el chocolate en el microondas a intervalos de 40 segundos y remover para derretir el chocolate, cuando ya casi este derretido del todo añadir la nata y la mantequilla.
• Añadir los bizcochos molidos, se puede hacer en el molinillo eléctrico o el accesorio picador de la batidora y la ralladura de limón al cuenco y remover bien.
• Dejar la mezcla en el frigorífico durante una hora, hasta que esté sólida para manipularla mas facilmente.
• Tomar cucharaditas de la mezcla y formar bolitas.
• Rebozar con la cobertura elegida.

INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 450gr. de queso cremoso
• 100ml. de leche
• 6 huevos
• 150gr. de azúcar
• 55gr. de mantequilla
• 60gr. de harina de repostería
• 20gr. de maicena
• 1 sobre blanco de gasificante
• 1 cucharada de esencia de limón
• ralladura de un limón
• 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN

• Ponemos en un cazo, el queso, la leche, la mantequilla y el azúcar.
• Vamos removiéndolo a fuego suave hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos, lo dejamos enfriar.
• Separamos las yemas de las claras, añadimos las yemas a la crema anterior, junto con la harina, la maicena, la ralladura y la esencia de limón, mezclamos con unas varillas y reservamos.
• Ahora montamos las claras con la pizca de sal y el sobrecito blanco de gasificante.
• Unimos las claras con la crema que teníamos reservada con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
• Forramos un molde con papel vegetal, lo engrasamos con un poquito de mantequilla y vertemos la mezcla en el.
• Solo nos queda hornearlo al baño maría, con el horno previamente precalentado a 150º con calor arriba y abajo durante aproximadamente 1 hora.

INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 175 g de azúcar
• 150 g 6 barritas de Chocolate Negro ( yo use Nestlé Postres)
• 150 g de mantequilla
• 1/2 bote de 370 g de Leche Condensada
• 4 huevos
• 75 ml de nata para montar
• 75 ml de zumo de limón
• ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN

• Calentar el chocolate troceado con la mantequilla y removerlo hasta obtener una crema homogénea.
• Retirarlo del fuego, añadir el azúcar y batirlo con las varillas.
• Incorporar los huevos y continuar batiéndolo hasta que esté muy esponjoso.
• Verterlo en un molde y cocerlo en el horno, previamente calentado a 120º C de temperatura, durante aproximadamente 1 hora.

Crema :

• Mezclar la leche condensada con la nata y con el zumo de limón debe quedar una crema espesa.
• Dejarla enfriar en el frigorífico durante 1 hora y servirla espolvoreada con la ralladura de limón.
• Acompañar la tarta de chocolate, con la crema de limón fría.

INGREDIENTES

(Para  personas)

• Caramelo liquido o sirope dorado
• 500 gramos de requeson
• 6 huevos
• 1 latita pequña de leche condensada de unos 300 gr.
• 300 ml. de nata liquida de 35% MG
• 50 gr. de azúcar
• aroma o ralladura de limón

PREPARACIÓN

• Caramelizar un molde de de 2 litros
• Poner en una bandeja dos dedos de agua e introducirla en el horno que encenderemos para que se precaliente, mientras elaboramos el flan.
• Se montan los huevos con los 50 gr. de azúcar con varillas eléctricas o thermomix, de modo que tripliquen su volumen.
• Se pone en una batidora o thermomix el resto de ingredientes y se baten, hasta que nos quede una crema homogénea.
• Unir muy bien las dos preparaciones y verter la masa obtenida en el molde reservado.
• Meterlo en el baño maría que tenemos en el horno y hornear aprox. 1 hora, apagar y dejar que se enfríe dentro.
• Sacar y refrigerar de un día para otro.

INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 350gr harina
• 250gr azúcar
• 250gr aceite girasol
• 100gr nata
• 1 sobre levadura royal
• 250gr huevos (son unos 4)
• ralladura limón o 2 cucharaditas de esencia de limón

PREPARACIÓN

• Montar los huevos y el azúcar.
• Cuando esten listos agregar la ralladura del limón o la esencia y seguir batiendo.
• Añadir el resto de ingredientes menos la harina y la levadura y mezclarlo todo.
• Después añadir la harina y la levadura. Poner en capsulas de papel, llenar hasta ¾ de su capacidad.
• Precalentar el horno durante 10 min a 230º, mientras reposara la masa en las capsulas.
• Espolvorear por encima con azúcar.
• Cuando se metan las magdalenas bajar a 210º dejarlo durante unos 10-15min, depende del horno.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 100 gramos de mantequilla a punto de pomada.
• 100 gramos de claras de huevo.
• 100 gramos de azúcar glass.
• 100 gramos de harina.
• Esencia de vainilla.
• ½ litro de nata para montar.
• 70 gramos de azúcar.
• Unas gotas de esencia de vainilla.
• Ralladura de limón.

Crema de cuajada:

• 2 cuajadas elaboradas de 140 gramos.
• 50 gramos de chocolate fondant negro.

PREPARACIÓN

• Para elaborar pastas tulipas, en primer lugar se ponen en una fuente la mantequilla pomada y el azúcar y se mezclan.
• Luego, se añade la harina y se mezcla bien.
• Batimos las claras en un recipiente amplio hasta que empiece a salir espuma y quede parecido al merengue y añadimos con cuidado a la mezcla anterior.
• Una vez elaborada la mezcla se extiende una porción de la pasta con el dorso de una cuchara en la placa del horno engrasada o sobre una placa de silicona apta para hornos.
• Con un movimiento circular se extiende para que la capa quede lo más fina posible y se van golpeando ligeramente las placas para que se extienda la masa.
• Cuando está a punto, se hornea a 160°C hasta que estén hechas y se sacan del horno.
• Con una espátula se despegan de la placa en caliente y seguidamente se colocan encima de un rodillo para que cojan la forma al enfriarse.
• El proceso debe hacerse por etapas, es decir, no hay que desprender las tejas de la placa hasta que el rodillo esté preparado.
• En unos segundos estarán secas y se conservará la forma en la que se enfríen.
• Montamos la nata con unas gotitas de vainilla liquida y un poco de ralladura de limón junto con el azúcar.
• Con esta mezcla rellenamos los canutillos, que servimos sobre una crema de cuajada con fondant de chocolate, todo mezclado y como base de este postre.
• Si se dispone de tiempo y ganas de cocinar se pueden hacer distintos rellenos como la crema pastelera a la canela.
• Incluso las sobras de los otros postres propuestos para el resto de días también pueden servir de relleno de los canutillos, como el mousse de chocolate y el biscuit de turrón blando.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 3 huevos
• usamos la cascara para medir 3 cascarones de leche
• 1 cucharilla de las de cafe de bicarbonato
• ralladura de limón
• 12 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de aceite suave
• 1 sobre de levadura royal,
• 1 copa de anis
• harina la que admita
• aceite para freir
• azucar para espolvorear.

PREPARACIÓN

• Se frie un trozo de pan en el aceite, cuando coja color, se retira y se deja enfriar, el pan se tira.
• Se mezcla el aceite(ya frio), la leche, el azucar, la ralladura de limón, levadura, bicarbonato y anis, mezclar todo bien y añadir las yemas batidas por un lado y las claras montadas aparte.
• Vamos añadiendo la harina poco a poco mientras vamos mezclando hasta poderla trabajar con las manos.
• Iremos añadiendo harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
• Cuando ya este lista, vamos formando las rosquillas(tener en cuenta que casi doblan el tamaño al freir)y freimos en una sartén amplia con abundante aceite, escurrir en papel absorvente y espolvorear de azucar.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 6 huevos
• 3 cubiletes de azúcar
• 2 cubiletes de zumo de limón
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor
• 250 gramos de bizcochos de soletilla

PREPARACIÓN

• Mezclar la gelatina en polvo con un cubilete de zumo de limón.
• Echar en el vaso las yemas, 2 cubiletes de azúcar y el resto del zumo de limón.
• Mezclarlo todo a velocidad 8 durante 30 segundos, y después programar 5 minutos a velocidad 4 y temperatura 100º.
• Sacar la crema y dejarla enfriar, removiendo de vez en cuando.
• Mojar rápidamente los bizcochos con leche y forrar con ellos el fondo y las paredes del molde.
• Montar las claras a punto de nieve. Moler un cubilete de azúcar a velocidad 9 y añadirlo.
• Después, mezclar las claras con la crema y verter por encima de los bizcochos.
• Dejar enfriar en la nevera de 10 a 12 horas.