INGREDIENTES

(Para varias personas)

(Tomar una galleta cada dia en el mes de diciembre en lugar del calendario de adviento…pero solo una eh…)

• 170gr harina
• 85gr cacao (yo utilicé valor)
• 1 cucharada de vainilla azucarada (ver receta)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (ver receta)
• 170gr mantequilla sin sal
• 170gr azúcar
• 1 huevo batido

PREPARACIÓN

• En un bol tamizamos la harina y el cacao.
• En otro bol ponemos la mantequilla, el azúcar y el azúcar vainillado y batimos hasta que quede una crema ligera y esponjosa, incorporamos la cucharadita de esencia de vainilla.
• Añadimos el huevo batido y seguimos mezclando.
• Incorporamos gradualmente la mezcla de harina y cacao hasta que formemos una masa homogénea.Cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera hasta que este firme, yo la dejo de un día para otro.
• En una superficie enharinada estiramos la masa hasta que tenga un grosor de unos 5mm, cortamos con un cortapastas y las ponemos en la bandeja.
• Introducimos al horno previamente precalentado a 190º durante unos 8-10 minutos, dependerá de cada horno.
• Vereis que salen un poco blandas, es normal, las galletas tienden a endurecerse una vez que ya estén frías.
• Las ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.
• Cuando estén frías ya estarán listas para comer!