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Posts Tagged ‘virutas de chocolate’

INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 1 bizcocho genovés
• 500ml nata repostería
• 300gr lemon curd (ver receta)
• 250gr queso untar
• 150gr azúcar
• 30ml ron
• 8 hojas de gelatina
• 1 sobre gelatina limón
• virutas de chocolate

PREPARACIÓN

• Primero ponemos en remojo las hojas de gelatina, reservamos.
• Ponemos el bizcocho genovés en un molde desmontable, reservamos.
• En un bol montamos la nata junto con el azúcar, añadimos el queso y mezclamos.
• En un cazo calentamos el lemon curd junto con el ron y añadimos la gelatina.
• Añadimos a la mezcla anterior y mezclamos.
• Vertemos la mezcla sobre el bizcocho e introducimos en la nevera durante unas tres o cuatro horas hasta que cuaje.
• Pasado el tiempo preparamos la gelatina de limón como nos indique el fabricante y cuando este un poco templada la echamos por encima de la tarta.
• Volvemos a meter en la nevera y la dejamos hasta que cuaje.
• Decoramos con las virutas de chocolate y estará lista para comer!

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 115gr harina
• 10g levadura (1 sobre)
• 1/4 cucharadita de sal
• 25g azúcar
• 3 huevos separando las yemas de las claras
• 250g leche
• 50ml aceite girasol
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• jarabe de arce
• 1 cucharadita de aroma para crepes
• mermelada de melocotón (ver receta)
• cacao en polvo
• azúcar glas
• virutas de chocolate
• sirope de fresa (ver receta)

PREPARACIÓN

• Precalentar la gofrera. Montar las claras a punto de nieve.
• Reservar en un bol.
• En otro bol mezclar la harina, la levadura, la sal, el azúcar, la leche,el aroma de crepes, las yemas,el aceite y la vainilla y mezclarlo todo con la batidora.
• Verificar que la mezcla queda homogénea.
•  Incorporar esta mezcla al bol y remover de forma envolvente para que se incorporen las claras a punto de nieve.
• Ya con la gofrera en su punto, cubrir con la masa las rejillas de los gofres.
• Cerrar y esperar unos 6 minutos.
• Preparar los gofres, en uno poner mermelada de melocotón, en otro jarabe de arce con azúcar glas y virutas de chocolate y en el último poner cacao en polvo y sirope de fresa y estarán listos!

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 2 tarrinas de queso mascarpone(500g)
• 18-20 bizcochos pequeños
• 4 yemas
• 2 claras
• 100 g. azúcar
• 1 vaso grande de café (recien hecho y bien cargadito)
• Cacao en polvo para espolvorear(vale colacao),
• Virutas de chocolate para adornar(opcional),
• 1 copa de licor (opcional)

PREPARACIÓN

• Lo ideal seria en recipientes individuales, pues al partir se estropea, valen unos cuencos o cazuelitas.
• Cubrimos el molde con los bizcochos remojados en el cafe mezclado con el licor.
• Aparte, batimos las yemas con el azucar muy bien, seguido, añadimos el queso y mezclamos muy bien todo, por último, batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior, mezclando con cuidado para q no se bajen pero que quede todo bien unido.
• Hechar esta mezcla dobre la base de bizcocho q preparamos antes encima, otra capa de bicochos y otra de la mezcla de queso.
• Dejar en el frigo de 6 a 8 horas, tiene que quedarse muy espeso, espolvoreamos de cacao y de virutas de chocolate, delamos un rato mas que se empape el cacao y listo para comer.
• Lo ideal es hacerlo de vispera.

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