Tarta de Oreo

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

Apartado A

• 110 g de galletas Oreo, sin la crema – machacadas (También se puede usar galletas Digestive).
• Para machacar las galletas se pueden introducir en una bolsa de plástico Ziploc (de las que llevan cierre) y aplastarlas con un rodillo.
• 40 g de mantequilla  fundida y ligeramente enfriada.

Apartado B

• 3 cucharadas de agua hirviendo.
• 10 ml de zumo de limón fresco.
• 1 cucharada de gelatina en polvo.

Apartado C

• 250 g de queso crema, suavizado.
• 45 ml de leche.
• 50 g de azúcar en polvo.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• 250 ml de nata para montar batida hasta que se vea como mousse, y luego reservar en la nevera hasta que esté listo para usar.
• 12 piezas de galletas Oreo, sin la crema rotas en pedazos gruesos.
• Bastantes galletas Oreo, sin la crema, para cubrir (pulverizadas).
• Galletas Oreo para decorar.

PREPARACIÓN

• Si no quieres estropear tus moldes de aluminio para tartas, puedes coger un molde desmontable de 18 cm, quitarle la base, forrarla con papel de aluminio y luego colocar la base de nuevo en el molde, dejarla a un lado.
• Mezclar bien los ingredientes del apartado A y presionar esta mezcla en el fondo del molde hasta conseguir una capa uniforme y dejar enfriar 30 minutos.
• Colocar los ingredientes B en un recipiente al baño maría, y disolver completamente la gelatina en el líquido.
• Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique).
• Hacer una crema con los ingredientes C, mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos, a continuación mezclar con la gelatina.
• A continuación incorporar la nata que teníamos en el frigorífico y mezclar.
• Comenzar con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda la base.
• Ahora, ir alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo.
• Ponerlo todo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas.
• Justo antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta.
• Envolver el exterior del molde con un trapo caliente y mantenerlo así durante unos segundos (debería bastar con menos de 1 minuto).
• Esto es para garantizar la fácil eliminación de la tarta del molde redondo.
• Desmoldar el pastel.
• Colocar algunas de las piezas enteras de Oreo encima y alrededor de los laterales de la tarta de queso.
• Servir frío.

Consejo:

• Un truco para cortar trozos limpios de la tarta es coger un cuchillo afilado, mojarlo en agua caliente y secarlo.
• Utilizarlo para cortar un trozo de tarta y repetir las veces que sea necesario con cada trozo.
• Este es un truco que podéis aplicar a todas las tartas de queso frías.

Nota Media: 9,67

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