Tiramisú con virutas de chocolate de Pilar

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 2 tarrinas de queso mascarpone(500g)
• 18-20 bizcochos pequeños
• 4 yemas
• 2 claras
• 100 g. azúcar
• 1 vaso grande de café (recien hecho y bien cargadito)
• Cacao en polvo para espolvorear(vale colacao),
• Virutas de chocolate para adornar(opcional),
• 1 copa de licor (opcional)

PREPARACIÓN

• Lo ideal seria en recipientes individuales, pues al partir se estropea, valen unos cuencos o cazuelitas.
• Cubrimos el molde con los bizcochos remojados en el cafe mezclado con el licor.
• Aparte, batimos las yemas con el azucar muy bien, seguido, añadimos el queso y mezclamos muy bien todo, por último, batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior, mezclando con cuidado para q no se bajen pero que quede todo bien unido.
• Hechar esta mezcla dobre la base de bizcocho q preparamos antes encima, otra capa de bicochos y otra de la mezcla de queso.
• Dejar en el frigo de 6 a 8 horas, tiene que quedarse muy espeso, espolvoreamos de cacao y de virutas de chocolate, delamos un rato mas que se empape el cacao y listo para comer.
• Lo ideal es hacerlo de vispera.

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