Torta de queso criolla

INGREDIENTES

(Para 8 personas)

  • 1/2 kg de queso blanco fresco
  • 1/2 kg de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN

  • Separar las claras de las yemas.
  • Batir muy bien las yemas y reservar.
  • Poner las claras a punto de nieve.
  • Echar en ellas las yemas batidas y mezclar con cuidado.
  • Diluir la maicena en la leche, y cuando esté bien disuelta, volcar en las claras, poco a poco, removiendo constantemente.
  • Hacer lo mismo con el queso blanco (que previamente se habrá rallado) y el azúcar.
  • Por último, integrar la vainilla.
  • Cuando toda la masa esté homogénea, vaciar en un molde engrasado y enharinado.
  • Para terminar,meterla en el horno, a una temperatura de 250ºC, durante unos 50 minutos (se sabe si está hecha, si al pincharla sale el palillo seco).
  • Dejarla enfríar completamente, y desmoldar.
  • Es preferible dejar pasar 24 horas para degustarla.

Nota Media: 8,22

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