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INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 6 huevos.
- 100-150 g de chistorra.
- 4 tranchetes de queso.
- 100 g de pimientos asados.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
PREPARACIÓN
- Salteamos la chistorra sin nada de aceite en una sartén con tapa y una vez frita la trituramos con un robot de cocina.
- Batimos los huevos y los mezclamos con la chistorra frita y triturada.
- En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva cuajamos la mezcla en dos veces para hacer dos tortillas.
- Una vez que tengamos las tortillas en un plato, colocamos sobre una de las tortillas los tranchetes de queso y los pimientos rojos asados, salteados en una sartén con un diente de ajo fileteado.
- Tapamos la mezcla con la otra tortilla, de manera que conformamos una tortilla rellena.
- Una vez que tengamos la tortilla rellena introducimos 10 segundos en el microondas a potencia media para que se funda el queso del interior.
- Servimos caliente.
Nota Media: 9,50
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