Tourtière o pastel de carne

Tourtière o pastel de carne

INGREDIENTES

(Para 10 raciones)

  • 1 patata grande
  • 500 gr de carne picada de cerdo
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Unas hojitas de salvia
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 hojas de masa brisa
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Poner la patata en una olla con agua salada y dejarla hervir.
  • Una vez esté blanda, triturarla, reservando el caldo de la cocción.
  • Disponer las carnes en una cazuela con un poco de aceite.
  • Agregar la cebolla, el ajo picado y media taza del caldo de haber hervido la patata.
  • Remover y dejar cocer durante unos 20-25 minutos.
  • Incorporar el puré de patata, la salvia picada y la mostaza, y dejar que se enfríe.
  • Precalentar el horno.
  • Forrar el molde con una de las masas.
  • Rellenar con la carne y cubrir con la otra masa procurando que todo quede bien tapado y sellado.
  • Practicar algunos agujeritos a la masa.
  • Cocerlo en el horno durante unos 30 minutos a 220° C.
  • Desmoldar y servir inmediatamente.

Nota Media: 10,00

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